杏片烘干工藝

將杏片送入烤房，一層層排放在木架上，然后關閉門窗，生火輸熱進行烘干。開始的 4-6h 內，室溫保持在 40-50℃然后逐漸升高到 70-80℃。隨著杏片所含水分的蒸發和室內濕度的增高，應及時打開排濕。在烘干過程中，應將烤架上下層的杏片加以調換，使其受熱均勻，爭取同一批次原料同時烘干。烘干時間一般為 24-36h，如溫度濕度掌握不當，則會延長烘干時間，這樣的產品色澤不佳，品質低劣。